Was ist blanc de blancs?

Blanc de Blancs ist ein französischer Ausdruck, der "weiß von weißen" bedeutet und in der Weinwelt verwendet wird, um einen Schaumwein zu beschreiben, der ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird.

Im Allgemeinen wird Blanc de Blancs aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt, obwohl in einigen seltenen Fällen auch andere weiße Traubensorten wie Pinot Blanc oder Pinot Gris verwendet werden können.

Die Herstellung von Blanc de Blancs erfolgt hauptsächlich durch die Methode der Flaschengärung, bei der der Wein in Flaschen abgefüllt und dann mit Hefe und Zucker versetzt wird, um eine zweite Gärung zu ermöglichen. Dies führt zur Bildung von Kohlensäure und zur Entstehung von Blasen im Wein.

Blanc de Blancs zeichnet sich oft durch eine helle Farbe, eine feine und elegante Perlage sowie ein delikates Aroma aus. Der Geschmack kann je nach Region und Herstellungsverfahren variieren, aber typischerweise sind Blanc de Blancs Weine trocken, frisch und mineralisch, mit Nuancen von Zitrusfrüchten, Grünäpfeln und manchmal auch von Brioche.

Diese Art von Schaumwein ist besonders beliebt in der Champagne, wo einige der bekanntesten Blanc de Blancs hergestellt werden. Blanc de Blancs Champagner können eine gute Säure und Langlebigkeit haben und sind oft als hochwertige, elegante Weine bekannt.

Blanc de Blancs eignet sich gut als Aperitif oder Begleitung zu Meeresfrüchten oder leichten Vorspeisen. Es kann auch als Grundlage für Champagner-Cocktails oder zum Feiern besonderer Anlässe verwendet werden.

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